Ensaladilla Navideña

Si llega la Navidad, que se note hasta en la ensaladilla.

Ingredientes:

• Patatas.
• Palitos de Cangrejos.
• Gambas cocidas.
• Atún.
• Zanahoria
• Mahonesa.
• 1 Puerro.

Las cantidades dependerán de cuanta cantidad de ensaladilla queráis hacer.

Cuece y pela las patatas y los huevos, machaca las patatas cocidas con un tenedor, ralla la zanahoria y corta los palitos de cangrejo,  las gambas y los huevos muy desmenuzaditos, añade el atún bien escurrido de aceite, mezcla todos los ingredientes con la mahonesa.

Forra una ensaladera o bol con la forma que desees con papel film, mete la ensaladilla en él apretando para que coja la forma del bol, cubre con plástico film y metelo en el frigorífico a enfriar.

A la hora de servir vuelca la ensaladilla sobre una fuente, antes de quitarle el plástico termina de darle forma presionando con las manos y ahora solo queda decorarla a tu gusto, yo utilice un puerro para hacer el lazo y unas rodajas de zanahoria en forma de estrellas, pero como dicen, la imaginación no tiene limites.

Muñecos de Nieve

Bueno esta es otra forma de hacer huevos rellenos, aunque estos no van rellenos en realidad.

Ingredientes:

• Huevos.
• Huevos de codorniz.
• 1 Zanahoria.
• Pimientos morrones.
• Lechuga.
• Atún.
• Delicias de mar.
• Mahonesa.

Cuece los huevos, los normales durante 10 minutos y los de codorniz en unos 4 minutos están listos, pelalos, corta un trocito del lado más delgado del huevo, eso será el sombrero del muñeco, clava un palillo escarvadientes hasta la mitad más o menos en el centro del huevo por el lado que has cortado, clava en lo que resta del palillo el huevo de codorniz y encima de este el trocito que cortaste a forma de sombrero.

Corta una tiras largas de pimiento morrón y usalo de bufanda, corta unas lasquitas de zanahoria para la nariz, para los ojos y los botones lo que tengas a mano, pueden hacerse con caviar, pintados con un rotulador comestible o con clavos si no tienes otra cosa a mano, eso si recuerda quitarlos antes de comertelo, para los botones también puedes usar unos daditos de pimiento morrón.

En un cuenco prepara lechuga cortada muy fina, añade el atún, las delicias de mar muy picaditas y mezclalo con la mahonesa, repartela en una bandeja y coloca encima los muñecos de nieve, como remate puedes espolvorearlos con queso rallado a forma de nieve.